Il Rum è servito

Appuntamento speciale il 16 e 17 ottobre da Marzapane Roma. Per la rassegna di cene itineranti promossa da Gambero Rosso in collaborazione con Zacapa, la chef spagnola di Marzapane, Alba Esteve Ruiz, proporrà un menu in abbinamento al ron Zacapa, declinato a tutto pasto.
Per l’abbinamento, Alba giocherà su ingredienti pregiati dal gusto deciso e uno speciale dessert:

MENU

Amouse bouche

Battuta a coltello di Fassona, con le sue salse di guarnizione
Zacapa Gran Reserva 23yo
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Bottoni di “fourme bleu”, cialda di noci, indivia fresca, salmone affumicato e polvere di lime
Zacapa Gran Reserva 23yo Etiqueta Negra
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Rolle di anatra affumicato ripieno con prugne, salsa di fegato grasso e melograno
Zacapa Gran Reserva 23yo Etiqueta Negra
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Torta al rum… Ma il rum?
Rum Zacapa Gran Reserva X.O.

Marzapane Roma, via Velletri 39, Roma | Tel. 06 64781692 | info@marzapaneroma.com | www.marzapaneroma.com

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